Chegar ao Rincón Escondido, na rua Madalena, me remeteu ao Harry Potter e suas casas escondidas em outra dimensão. Passei de carro duas vezes e só fui encontra-lo no lugar esperado quando estacionei e fui fazer a pesquisa a pé.
Lá estava o imóvel, nunca tinha saído de lá, apesar de se mostrar timidamente entre as árvores. Subindo a escadaria do Rincón, luzes de vela fragilmente protegidas contra o vento por uma embalagem de papel encerado, mostram o caminho que leva ao pátio, tomado de mesas com bancos laterais, cada uma delas acomodando perfeitamente 10 pessoas.
Atrás de tudo isso, uma cozinha apertada, uma parrilla folgada.
Chego, e a festa começou, serve-se uma deliciosa morcilla, enquanto se dita as variedades de corte de carne por país, por animal. Afinal há o Angus e o Zebu, dando as caras para as carnes que se grelha no Brasil, no Uruguai e na Argentina.
A festa/aula é patrocinada pelo Ministério de Turismo do Uruguai, ciente que o Brasil detém potencialmente tantos curiosos pelo país vizinho, que a indústria desta atividade pode render lucros inimagináveis para o simpático vizinho do sul.
Com seus vinhos em alta, muito por conta do alta do Tannat e da Bodegas Garzon ter sido elevada à condição da melhor vinícola do Novo Mundo; com seus cenários deliciosos, seja da querida Montevideo, seja na beleza típica e única da Colônia de Sacramento, seja no lazer oferecido pelos cassinos do balneário Punta del Este; com sua gastronomia pampeira de primeira qualidade nos cordeiros, nos bovinos e no sanduiche típico local, o choripan – que leva linguiça mista bovina e suína – o Uruguai é bom destino para todos que querem praticar natureza e cultura sem estresse e sem grandes custos.
Receita de Chimichurri do Rincón Escondido:
Misture 2 colheres* de salsinha, 1 colher de alho bem picado, ½ colher de cebola picada, ½ de pimentão vermelho, ¼ de orégano, ¼ de cominho e outro de tomilho + ½ de páprica doce e picante. Junte óleo e vinagre branco. Complete com sal e pimenta do reino qb.
Wine Coach BR. Vinho & Co. 